PRIMER SIMPOSIO DE NUEVAS TECNOLOGIAS Y HERRAMIENTAS PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Programa

9:00 hs

Nuevas Tecnologías para la preservación de alimentos.

Dr. Sergio Vaudagna

9:40 hs

Experiencias en industria vacuna y porcina.

Dr. Gerardo Leotta y el Ing. Ricardo Costamagna.

10:15 hs

MALDI-TOF MS en Microbiología de Alimentos.

Dr. Koenraad Van Hoorde

10:35 hs

Nanoanticuerpos como plataforma tecnológica para el diagnósticos y tratamiento de enfermedades infecciosas.

Dra. Viviana Parreño

10:50 hs

Modelos predictivos, basados en variables meteorológicas, como herramienta para el manejo de micotoxinas en trigo y maíz.

Ing. Malvina Martinez

11:00 hs

Uso de ATMs en producción lechera en Argentina: contexto actual y riesgos asociados.

Dra. Cristina Ballesteros

11:20 hs

Residuos fitosanitarios, criterios regulatorios nacionales e internacionales.

Ing. Nicolás Auñon

11:35 hs

Panorama de la situación de residuos en Argentina y Tecnologías aplicada para reducir su presencia en granos.

Dr. Ricardo Bartosik

11:55 hs

Disipación de insecticidas en granos de cereales y oleaginosas almacenados.

Dra. María José Martinez

12:15 hs

Estrategias para el aseguramiento de la inocuidad en frutas y hortalizas.

Mg. Cecilia Kulczycki

12:30 hs

Fitoremediación: plantas que pueden curar el agua.

Dra. Patricia Lucero

13:00 hs

RONDA DE POSTERS

13:45 hs

Seguridad Alimentaria. Estrategias y Tecnologías disponibles para garantizarla.

Dra. Adriana Descalzo

14:05 hs

Seguridad Alimentaria desde el punto de vista de la Nutrición.

Dra. Anabel Pallaro

14:35 hs

Proteínas vegetales para consumo humano.

Dra. Adriana Pazos

15:00 hs

Pérdida y desperdicio de alimentos en argentina.

Ing. Diego De La Torre

15:25 hs

Estrategias para mejorar el acceso a alimentos inocuos y saludables.

Mg. Sergio Justianovich y Dra. Edurne Batista

15:50 hs

Aprovechamiento de semillas de jícaro.

Dra. Carla Corrales

16:05 hs

Estrategias tecnológicas para mejorar la calidad de queso.

Dra. Luciana Costabel

16:25 hs

Aprovechamiento integral de la semilla de nuez para el desarrollo de alimentos saludables.

Dra. Marcela Martinez

Programa: Programar